近年来，随着饮食业的蓬勃发展，人们对食品安全问题的关注日益增加。食品安全事件时有发生，给消费者的生命健康带来了巨大风险。为避免食品安全风险的发生，各国纷纷加强了对食品安全监督管理的力度，食品安全员的需求慢慢地增多。

  食品安全管理员是指经符合标准要求的培训考核机构统一培训考核合格，在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

  【核心要点】2022年9月26日，市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。规定要求： 具有一定规模的食品生产经营企业在配备食品安全员的同时，应当依法配备食品安全总监 ；要建立企业主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系。

  食品生产经营企业未按规定配备、培训、考核食品安全管理人员，由县级以上地方市场监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处5000元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。规定还要求企业要建立基于食品安全风险防核心要控的动态管理机制，制定食品安全风险管控清单。规定于2022年11月1日起正式施行。

  政策来源：《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》—【中华人民共和国国家发展和改革委员会】

  【核心要点】2021年 3月18日，人力资源社会保障部同国家市场监督管 理总局、国家统计局向社会正式对外发布包括企业合规师、调饮师、公司金融顾问等在内的18个新职业，这是《中华人民共和国职业分类大典（2015年版）》颁布以来发布的 第四批新职业 ，食品安全员就属其中之一。

  政策来源：《关于持续开展新职业信息征集工作的通告》 —【中华人民共和国人力资源和社会保障部】

  据统计，全 国食品加工公司有50多万家，按平均每个企业配备3名食品安全管理人员， 预计需从业人员约150万人。同时加上商场、连 锁超市、学校、幼儿园、政府机构、 餐饮企业、食品生产、加工公司需求，还有很大缺口，食品安全管理人员这类职业将成为 热门紧俏的职业。

  为了响应国家市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，促进饮食业良性发展，为构建具有中国特色的人员能力验证体系，创新合格评定行为，提升专业素养能力，服务高质量发展，国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心开展人员能力验证工作（食品安全专项）。

  经培训并考试合格者，可获得由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发的《学时证明》及《人员能力验证证书》。

  食品安全员：是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。

  食品安全管理师：是指从事食品生产、餐饮服务和食品流通等生产经营活动中从事食品安全风险控制、分析和管理的人员。

  食品安全总监：是企业食品安全质量安全的最高管理者和直接责任人，对企业食品安全质量安全具有否决权，负责组织制定和修订企业的质量安全制度、监管措施及发展规划，完善食品安全质量安全组织机构，规划食品安全质量安全所需的人力、技术等资源，贯彻落实食品安全法律和法规，严格执行食品安全管理制度。

  通过食品安全员人员能力验证者，由国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心颁发食品安全员专业的人员能力验证证书，并可在人员能力验证综合服务平台 (查询验证。

  国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心（简称：市场监管总局认研中心）是国家市场监督管理总局直属正司局级单位，是中央机构编制委员会批准的事业单位。市场监管总局认研中心是我国国家层面从事认证认可检验测试研究的科研机构和智库型机构，是以认证认可检验测试政策理论、学术研究、监管辅助、标准研究、从业人员能力提升为主要职责的技术支撑服务机构。

  1. 负责制定和实施食品安全管理制度和操作规程，确保食品生产经营活动符合法律和法规和标准要求。

  2. 负责对食品原材料、工艺流程、成品等做监督检查，确保食品安全质量安全。

  3. 负责对食品从业人员进行食品安全知识培训和教育，提升员工的食品安全意识和技能。

  4. 负责组织开展食品安全风险评估和食品安全事故应急处置工作，及时报告和处理食品安全事故。

  5. 负责与食品监管部门沟通协调，积极努力配合监管部门开展食品安全监督检查工作。食品安全管理员是食品生产经营单位食品安全管理的重要人员，对于保障食品安全、维护公众健康具备极其重大意义。

  1. 从事食品种植、生产、加工等环节的人员，包括食品安全管理人员、食品安全专业方面技术人员和质量检查人员等；

  2. 从事食品包装、运输等环节的人员，包括食品采购、仓储、包装和质检人员等；

  3. 从事餐饮、超市、厨房等领域的人员，包括餐饮服务经营者和单位食堂的食品安全管理工作人员；

  1、年龄：18周岁及以上。食品安全管理员证书属于职业技能等级证书，向成年人士开放报考，因此报考食品安全管理员证书的人员，最低需要满足十八周岁。

  2、学历：初中及以上。食品安全管理员证书的报考者，需要学习对应的专业相关知识，比如各类食品的标准和检验方式，需要考生朋友们了解相关联的内容，对于考生朋友们的学习能力有一定的要求。

  3、经验：报考食品安全管理员证书，报考者应当具备相应的经验。比如接受过正规食品安全管理员培训；或是自行学习过食品安全的相关知识，对于食品安全管理员的工作不是完全陌生。